Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Wiosenna Carbonara

Autor: Data: 30 marca 2008, 0:01 Komentarze (1) »

Kremowy sos i kawałki bekonu są podstawą tradycyjnego spaghetti carbonara. Ze szczyptą świeżej zieleniny danie to zyska natomiast prawdziwie wiosenny smak i aromat.

Składniki:

  • 4 plasterki wędzonego bekonu
  • 1 świeża dymka
  • garść posiekanej świeżej pietruszki
  • 250 g makaronu (w zależności od upodobań)
  • 2 duże jajka w temp. pokojowej
  • 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
  • 200 g śmietany kremowej
  • łyżka oliwy do smażenia
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu. Przy odlewaniu wody, zostawiamy kilka łyżek wody z gotowania makaronu do rozrzedzenia sosu.
  2. Bekon kroimy w kosteczkę i smażymy na łyżce oliwy.
  3. Jajka roztrzepujemy, dodajemy śmietanę i połowę parmezanu.
  4. Wlewamy przygotowany sos na patelnię, na której mamy już podsmażone kawałki bekonu. Pamiętajmy, aby wcześniej zsunąć ją z ognia, żeby jajka nam się nie ścięły. Mieszamy energicznie sos, wrzucając na patelnię ugotowany makaron. Gdy sos jest za gęsty, podlewamy wodą z gotowania makaronu.
  5. Podajemy opruszone grubo mielonym pieprzem, solą, posypane startym parmezanem, posiekaną pietruszką i dymką.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: gotowanie, spaghetti, carbonara, przepisy, bekon

Komentarze:

  1. Justi (Gość) 29 marca 2011, 0:01

    Ja nie wyobrażam sobie Carbonary bez bazylii.