Zakręcone bułeczki z serem

Autor: Data: 29 maja 2010, 11:45

Pyszne bułeczki z białym serem, puszyste, lekkie i maślane. Doskonale nadają się na drugie śniadanie do pracy, do szkoły dla dzieci lub na piknik. Bardzo polecam!

Składniki na ok. 12 sztuk:

  • 0,5 kg mąki
  • 50g drożdży
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 kostki masła
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 żółtka
  • 1 cukier wanilinowy lub 8g cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru

masa twarogowa:

  • 250g sera białego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • cukier do smaku

Wszystkie składniki na masę serową połączyć w miseczce, dobrze rozcierając.

dodatkowo:

  • jajko do posmarować ciasta przed pieczeniem
  • lukier lub cukier puder

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć do miseczki, posypać łyżką cukru i mąki, dodać 2-3 łyżki ciepłego mleka. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 min. Masło rozpuścić z cukrem i cukrem waniliowym, przestudzić. Wszystkie składniki połączyć w misce i wyrabiać, jak każde inne ciasto drożdżowe, aż stanie się zwarte i elastyczne. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, rozwałkować, posmarować masą serową. Złożyć dwa razy, jak kartkę do koperty, pokroić na 3-4 cm pasy. Każdy przekręcić przez środek. Ułożyć na blaszce i posmarować rozmąconym jajkiem. Piec ok. 25 min. w temp. 180 st. na złoto. Po upieczeniu ostudzić i polukrować.

Smacznego!