Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Zapiekanka z łososiem i cukinią

Autor: Data: 29 sierpnia 2011, 9:49 Komentarze (5) »

Pyszna zapiekanka z moją ulubioną cukinią i łososiem, posypana obficie ostrym cheddarem i oregano. Przepis znalazłam blogu - Kwestia Smaku, ale go zmodyfikowałam. Zamiast sera camembert dałam ser z niebieską pleśnią, zamiast parmezanu - ostry cheddar. Zapiekanka rewelacja!

Składniki:

  • 500 g ziemniaków
  • 300 g surowego łososia
  • cukinia
  • 2 łyżki masła
  • 6 łyżek śmietanki kremowej 30%
  • ser cheddar
  • ser pleśniowy z niebieską pleśnią
  • 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 surowe żółtka
  • oregano
  • sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy na talarki. Gotujemy je ok.5 min. w osolonej wodzie. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, wrzucamy na patelnię razem z łużką masła. Smażymy chwilę, doprawiamy solą, pieprzem, wlewamy śmietankę, dodajemy pokrojony na kawałeczki ser z niebieską pleśnią, mieszamy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszamy. Odstawiamy patelnię z ognia i dodajemy żółtka, od razu mieszamy. W formie do zapiekania wysmarowanej masłem układamy warstwę ziemniaków, na nią masę z cukinii, a na nią pokrojonego w kostkę i doprawionego solą i pieprzem łososia. Całość znów pokrywamy ziemniakami, na wierzch ścieramy cheddar. Posypujemy oregano. Zapiekamy ok. 20 min. w temp. 180 st.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: zapiekanka z ziemniakami, zapiekanka z łososiem, zapiekanka z cukinia, zapiekanki, łosoś

Komentarze:

  1. bla (Gość) 31 sierpnia 2011, 17:43

    smakuje obrzydliwie

  2. Grace_w_kuchni 23 września 2011, 16:03

    a mi się wydaje, że całkiem nieźle

  3. Oliwka Kamińska 13 października 2011, 16:35

    smakuje tak, że palce lizać! :)

  4. mbur (Gość) 17 listopada 2011, 23:02

    Dotychczas raczej rzadko jadłam rybę, można by powiedzieć, że musiała mnie najść spora ochota. Zdecydowanie bardziej wolę mięso. Ale od jakiegoś czasu eksperymentuję z rybą w kuchni i zaczynam się coraz bardziej do niej przekonywać. Ostatnimi czasy trafiłam na przepis na łososia z ziemniaczkami z piekarnika na naturalno.pl Pyszota, polecam! I teraz szukam kolejnych inspiracji kulinarnych z łososiem w roli głównej. A z racji, że lubię również cukinię więc z wielką chęcią wypróbuję powyższy przepis :)

  5. ola (Gość) 30 stycznia 2012, 16:15

    ja kupuję dzwonka łososia, myję i wycieram do sucha, po czym biorę folię aluminiową, oddzieram kawałek, polewam oliwą, kładę łososia, solę, pieprzę, polewam sokiem z cytryny, (można trochę wina białego), kładę po 2 pomidorki koktajlowe, plasterki cukinii (jakie warzywa mam pod ręką) zamykam folię robiąc taką paczuszkę i do piekarnika z termoobiegiem 180 st na ok 25-30 min. pychota i szybko się robi + nie ma zmywania garów