Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Zrazy ze śliwkami

Autor: Data: 30 listopada 2009, 16:47 Komentarze (1) »

Zrazy to prawdziwie świąteczne danie na naszym stole. Wcale nie tak trudno je zrobić, wystarczy trochę zręczności i odpowiednie przyrządy do trzymania w ryzach ruloników z mięsa, np. mocny sznurek lub metalowe klamry. Do środka zrazów możesz włożyć zamiast śliwek konserwowego ogórka lub pozostawić je tylko z samym plasterkiem boczku. Jednak suszone śliwki doskonale się tu wpasowują, podkreślają smak mięsa i dodatkowo ułatwiają jego strawienie.

Składniki:

  • 75 dag szynki bez kości
  • 20 dag suszonych śliwek
  • 10 dag wędzonego boczku w plasterkach
  • musztarda
  • sól, pieprz
  • zioła prowansalskie
  • ok. 100-150 ml bulionu warzywnego
  • olej do smażenia
  • natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Mięso pokrój w plastry, mocno rozbij, oprósz solą, pieprzem i ziołami. Każdy plaster posmaruj łyżeczką musztardy, nałóż po plasterku boczku i po 2 śliwki. Ciasto zwiń w rulonik, owiń nicią do pieczenia lub zepnij specjalnymi metalowymi klamrami. Możesz też spiąć mięso wykałaczką. Smaż każdy zraz kilka minut na patelni, aby ścięło się mięso. Następnie przełóż do naczynia wszystkie roladki, podlej bulionem warzywnym i duś ok. 30 min., aż mięso będzie miękkie.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: zrazy, zrazy wieprzowe, szynka, roladki, suszone śliwki, kuchnia polska, potrawy świąteczne

Komentarze:

  1. lucyna.G. (Gość) 13 lutego 2010, 15:20

    robiłam bardzo pyszne