Zupa czosnkowa

Autor: Data: 16 lutego 2009, 13:22

Bardzo zdrowa zupa, która doskonale sprawdza się nie tylko w okresie przeziębień i grypy, ale także podczas codziennego obiadu. Dla amatorów czosnku to prawdziwy rarytas.

Składniki:

  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 6 ząbków czosnku
  • 100 g serka topionego
  • 200 ml śmietany 36%
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz biały
  • grzanki

Przygotowanie:

Do gotującego się bulionu warzywnego wrzucamy pokrojony serek śmietankowy i mieszamy, aż się rozpuści. Czosnek wyciskamy przez praskę na czystą gazę, zwijamy jej końce, wyciskamy sok czosnkowy prosto do zupy i wkładamy do niej pakuneczek z gazy i reszty czosnku. Chwilę razem gotujemy i czynność powtarzamy. Gotowy czosnkowo-serowy krem doprawiamy odrobiną soli i białego pieprzu. Na koniec dodajemy ubitą śmietanę, wcześniej hartując ją odrobiną gorącego płynu. Na powierzchni tworzy się wówczas apetyczna pianka. Zupę nalewamy do salaterek, posypujemy posiekaną natką pietruszki, która niweluje przykry zapach czosnku po zjedzeniu. Podajemy z chrupiącymi grzankami.

Smacznego!