Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Zupa krem z cukinii

Autor: Data: 4 czerwca 2012, 11:20 Komentarze (0) »

Lekka, kremowa zupa z cukinii, aromatyzowana świeżym koperkiem to szybkie danie na obiad lub kolację. Najlepsza jest z młodej cukinii, ale możesz też do niej wykorzystać mrożoną.

Składniki:

  • młoda cukinia średniej wielkości
  • mała cebula
  • duży ząbek czosnku
  • 3 szklanki bulionu warzywnego lub rosołu
  • 2 łyżki śmietany
  • sól, pieprz
  • szczypta przyprawy prowansalskiej
  • posiekany koperek

Przygotowanie:

Na oliwie podsmaż posiekaną cebulkę i czosnek, dodaj pokrojoną w kostkę cukinie. Całość smaż ok. 3 min., mieszając. Następnie przełóż do garnka z rosołem i gotuj na średnim ogniu ok. 10 min., aż składniki zmiękną. Zupę zmiksuj w mikserze, a następnie dopraw solą, pieprzem, przyprawą prowansalską i obficie posyp koperkiem. Podawaj z kleksem śmietany, tostami lub smażonymi ziemniakami.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: zupa z cukinii, krem z cukinii