Zupa-krem z marchewki

Autor: Data: 22 września 2008, 10:24

Marchewkę zawsze warto mieć w lodówce. To tanie i bardzo zdrowe warzywo, z którego otrzymamy pyszną zupę krem. Oto przepis.

Składniki:

  • 5 dużych marchewek
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 duże ziemniaki
  • masło
  • ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • sól, pieprz, cukier
  • ewentualnie inne przyprawy do smaku
  • śmietana
  • grzanki

Przygotowanie:

Cebulę posiekać i zeszklić na łyżce masła. Dodać posiekany czosnek i podsmażyć razem z cebulą. Marchewkę obrać, pokroić na kawałki i wrzucić na patelnię. Wymieszać razem z cebulą i czosnkiem. Chwilę razem podsmażyć. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Wrzucić je do rondla razem z marchewką z patelni. Zalać bulionem i gotować do miękkości (ale nie rozgotować). Dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku. Na koniec zupę zmiksować blenderem. Zabielic śmietaną. Podawać z kosteczkami grzanek, zrumienionymi na maśle.

Smacznego!