Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Zupa - krem z pomidorami i bazylią

Autor: Data: 10 stycznia 2009, 12:15 Komentarze (6) »

Włoskie smaki - pomidory, cukinia i bazylia łączą się w tej zupie w harmonijną całość. To wspaniała alternatywa na zdrowy obiad.

Składniki:

  • 2 puszki pomidorów krojonych (lub 800g świeżych)
  • 1 mała cukinia
  • 1 duża cebula
  • 1 por
  • 50 ml śmietany
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • garść świeżej bazylii
  • sól, pieprz, cukier
  • grzanki lub groszki ptysiowe do podania

Przygotowanie:

  1. Warzywa umyć i obrać. Cebulę i czosnek poszatkować. Białą część pora drobno pokroić. Rozgrzać oliwę w rondlu i wrzucić na nią cebulę, czosnek, por. Podsmażyć ok. 5 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie należy dodać koncentrat pomidorowy i zamieszać. Podlać niewielką ilością bulionu. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu.
  2. Przygotować pomidory, jeśli są świeże. Sparzyć je wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę. Cukinię zetrzeć na grubej tarce. Do rondla dodać pomidory i cukinię. Dusić pod przykryciem 10 minut.
  3. Zalać warzywa bulionem, zagotować. Dodać garść posiekanej bazylii. Następnie dodać śmietanę i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Zmiksować na krem.

Zupę podawać z kleksem śmietany i kosteczkami grzanek lub groszków ptysiowych.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: zupa krem, zupa, zupa pomidorowa, bazylia

Komentarze:

  1. kamila (Gość) 12 sierpnia 2009, 15:26

    pyszna zupka! polecam.

  2. Ania (Gość) 13 sierpnia 2009, 19:41

    Faktycznie swietny przepis! Cukinia nadaje zupie fajny smaczek
    Aha, ja nie wrzucalam koncentratu

  3. aagu (Gość) 15 sierpnia 2010, 7:49

    :) dokładnie jak w przepisie i rewelacja! :)

  4. angelika (Gość) 13 stycznia 2011, 11:09

    Uwielbiam ten kremik, nawet w wersji light z jogurtem i bez oliwy :)

  5. halina52 7 lutego 2011, 21:00

    Bardzo smaczna zupa . Lubię bardzo.

  6. Dorota (Gość) 6 kwietnia 2012, 18:26

    Fantastyczna zupa!
    Zrobiłam dzisiaj, podałam z grzankami z masłem czosnkowym.
    Poezja, na pewno zagości na długo w moim domu :)