Zupa rybna z karpia
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 26 listopada 2009, 11:17 Komentarze (4) »
Zupa z karpia to pożywna i bardzo smaczna potrawa, która z powodzeniem zastąpi zupę grzybową lub czerwony barszczyk na wigilijnym stole. Ale nie musisz ograniczać się tylko do tej okazji, żeby ją przygotować. Będzie doskonała o każdej porze roku. Do jej ugotowania możesz wykorzystać każdą rybę słodkowodną, jaką masz w lodówce.
Składniki:
- 2 dzwonka karpia ze skórą (w sumie ok. 300g ryby)
- włoszczyzna: 1 marchewka, 1 pietruszka, 1 cebula, kawałeczek selera, kawałek pora, natka pietruszki
- 1/3 szklanki białego wina
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
- sól
- 2 listki laurowe
- 2 plasterki cytryny
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- ziemniaki
- 2 litry wody
Przygotowanie:
Ugotować do miękkości włoszczyznę: obraną i pokrojoną marchewkę, pietruszkę, cebulę, selera, pora i natkę pietruszki (ok. 15-20 min.). Posolić, po ugotowaniu cebulę i natkę można wyrzucić. Do bulionu z warzyw wlać wino. Dodać ziarenka ziela angielskiego, pieprz, listki laurowe oraz włożyć umyte dzwonka ryby. Gotować na wolnym ogniu przez 10 - 15 minut, aż ryba będzie ugotowana. Do zupy dodać plasterki cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupa najlepsza jest następnego dnia.
Smacznego!
Zobacz więcej o: zupa rybna, zupy, zupa z karpia, zupa ucha, kuchnia rosyjska
Zbliżają się święta Bożego Narodzenia. Obok tej wspaniałej, zapewne zupy z karpia na wigilijnym stole powinno znaleźć się jeszcze wiele innych potraw wigilijnych na stronie przepisy.rzeszow.pl/content/potrawy-wigilijne. Życzę wszystkim zdrowych, wesołych i bardzo smakowitych świąt i Dosiego Roku.
Super zupka naprawde polecam
A gdzie w tej zupie wspomniane ziemniaki ? Są wymienione jako jedne ze składników a w przygotowaniu ich zabrakło...
Mam nadzieję ,że kiedyś będzie ten przepis bardziej szczegółowy ,ile tych ziemniaków?