Zupa z batatów i marchewki
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 16 grudnia 2009, 20:01 Komentarze (1) »
Bataty to słodkie ziemniaki o pomarańczowej barwie. Doskonałe na kremową zupę.
Składniki:
- 3 duże bataty
- 4 duże marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu drobiowego
- 100 ml słodkiej śmietanki
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
- olej
Przygotowanie:
Bataty i marchewki obieramy, kroimy w plasterki lub w kostkę. Cebule i czosnek obieramy i siekamy lub przeciskamy przez praskę. Na rozgrzanym w rondlu oleju smażymy 2-3 min. cebulę i czosnek. Dodajemy marchewkę i bataty. Zalewamy 1/2 szklanki wody, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i dusimy przez ok. 5 min. Następnie dolewamy bulion drobiowy i doprawiamy do smaku. Gotujemy ok. 15-20 min., aż warzywa będą miękkie. Miksujemy ją na krem i dodajemy śmietankę oraz zimne masło. Podajemy na ciepło.
Smacznego!
Zobacz więcej o: bataty, słodkie ziemniaki, zupy, zupa z batatów
zupa palce lizac jem ja przynajmniej 2 razy w tygodniu!!