Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Zupa z dyni na bulionie

Autor: Data: 21 października 2009, 13:01 Komentarze (0) »

Tylko do końca listopada trwa sezon na świeże dynie. Warto go wykorzystać i przygotować pyszną zupę dyniową. Tym bardziej, że to warzywo bogate jest w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B i C.

Składniki:

  • 40dag miąższu dyni
  • 1 litr bulionu mięsno-warzywnego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • biały pieprz
  • cukier
  • śmietanka
  • natka pietruszki, pestki dyni

Przygotowanie - ok. 30 min.

  • Miąższ dyni pokroić na kawałki, zalać bulionem, dodać połowę masła. Dusić pod przykryciem, aż kawałki dyni zaczną się rozpadać. Należy je wówczas przetrzeć lub zmiksować blenderem.
  • Mąkę przesmażyć na pozostałym maśle, zagęścić nią zupę. Przyprawić do smaku solą, cukrem i białym pieprzem oraz śmietanką.
  • Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać więcej bulionu. Zupę podawać posypaną natką pietruszki i pestkami dyni.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: zupa z dyni, zupa dyniowa, dynia