Zupa z dyni na bulionie

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 21 października 2009, 13:01 Komentarze (0) »

Tylko do końca listopada trwa sezon na świeże dynie. Warto go wykorzystać i przygotować pyszną zupę dyniową. Tym bardziej, że to warzywo bogate jest w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B i C.

Składniki:

40dag miąższu dyni
1 litr bulionu mięsno-warzywnego
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
sól
biały pieprz
cukier
śmietanka
natka pietruszki, pestki dyni

Przygotowanie - ok. 30 min.

Miąższ dyni pokroić na kawałki, zalać bulionem, dodać połowę masła. Dusić pod przykryciem, aż kawałki dyni zaczną się rozpadać. Należy je wówczas przetrzeć lub zmiksować blenderem.
Mąkę przesmażyć na pozostałym maśle, zagęścić nią zupę. Przyprawić do smaku solą, cukrem i białym pieprzem oraz śmietanką.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać więcej bulionu. Zupę podawać posypaną natką pietruszki i pestkami dyni.

Smacznego!

Zobacz więcej o: zupa z dyni, zupa dyniowa, dynia, zupy