Zupa z dyni z zacierkami

Autor: Data: 3 października 2009, 11:53

Tradycyjna zupa mleczna na słodko, przygotowywana ze świeżej dyni. Wspaniale smakuje o każdej porze dnia. Podczas jej przygotowywania w kuchni unosi się błogi zapach wanilii, gdy użyjemy prawdziwego cukru waniliowego lub dodamy do zupy nasionka z 1/2 laski wanilii.

Składniki:

  • szklanka obranej, pokrojonej w kostkę dyni
  • 1/2 l mleka
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • zacierki (można kupić gotowe lub zrobić samemu):
    • 1 jajko
    • 1 łyżka wody
    • szklanka mąki

Przygotowanie:

Dynię zalej wodą i gotuj ok. 10 min. (do miękkości). Odcedź i rozgnieć na mniejsze kawałki. W rondelku zagotuj mleko z cukrem i solą, dodaj dynię i zacierki (jeśli przygotowujesz je sama, należy zagnieść składniki w twardą kulę ciasta, a następnie zetrzeć je na tarce o grubych oczkach i dodać do mleka). Chwilę razem gotuj, aż zacierka będzie miękka.

Smacznego!